САЛАТЫ

Регистрация

Добро пожаловать, Гость

Форумы 4GoodLuck.org

Магия Кухни

САЛАТЫ

(1 чел.) (1) гость

Ответить в теме

Новая тема

Страница:
1
...
4
5
6
7
8
...
15

ТЕМА: САЛАТЫ

Re: САЛАТЫ 13 года, 3 мес. назад #23863

Техасский салат с авокадо
info:
Популярный в Техасе салат с явным мексиканским акцентом. Сбалансированный, острый и очень вкусный, он станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:
Авокадо 2 шт.
Помидоры красные 300 г
Лук серебристый (белый) 70 г
Фасоль красная в собственном соку 350 г
Перец чили 2 шт.
Лаймовый сок 15 мл
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Оливковое масло 60 мл

Приготовление:
Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Если вы готовите салат заранее, режьте авокадо перед самой подачей салата, чтобы сохранить его свежий цвет.
Спелые помидоры нарежьте кубиками.
Лук (лучше сладкий салатный) очистите и тонко порежьте.
Нарезанные овощи сложите в миску, добавьте фасоль. В оригинале должна быть фасоль «черный глаз», но можно брать и другие сорта.
Перец очистите от семян (будьте осторожны, чтобы не обжечь кожу) и мелко нарежьте.
Для заправки смешайте все ингредиенты, тщательно размешайте и полейте ей готовый салат незадолго до подачи на стол.

http://www.foodclub.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: САЛАТЫ 13 года, 3 мес. назад #23875

Салат из баклажанов
info:
Разнообразные овощи являются незаменимой составляющей армянской кухни. Салат из баклажанов и помидоров оказался настолько вкусным, что захотелось готовить его еще и еще. К счастью, салат делается совершенно несложно, но очень быстро съедается, так что делайте выводы <img src="{SMILIES_PATH}/kolobok_smile.gif" alt="" title="Улыбается" />.
Замечательно подойдет к бифштексу или шашлыку.

Ингредиенты:
Баклажаны 300 г
Соль 1.25 ч.л.
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 60 мл
Уксус столовый 20 мл
Помидоры красные 300 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Базилик свежий зеленый 20 г

Приготовление:
Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарки и гарантированно не будет горчить.
Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.
Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.
Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные помидоры, соль, перец и уксус.
Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.
Все перемешиваем.
В готовый салат нужно добавить мелко нарезанную зелень — петрушку, кинзу или, как в моем случае, — базилик.
Надо заметить, что базилик отлично вписывается в гармонию ароматов этого салата. Очень рекомендую попробовать.

http://www.foodclub.ru/

Karolina

Ответить Цитировать

Re: САЛАТЫ 13 года, 1 мес. назад #24219

ТАБУЛИ ( арабская кухня)

Ингредиенты:
3/4 стакана бургул (крупа из пшеницы)
2 чашки горячей воды
2 стакана мелко порезанной петрушки
3/4 стакана мелко порезанной свежей мяты (можно заменить сухой)
1/2 стакана мелко порезанного зеленого лука
1/4 стакана оливкового масла
3 ст.л. лимонного сока
2 крупных помидора
2 ч.л. соли
1 ч.л. перца

Способ приготовления:
Крупу бургул, залейте двумя чашками горячей воды, накройте посуду с крупой крышкой и оставьте на полчаса. Когда крупа станет мягкой, откиньте ее на сито и дайте стечь лишней воде.
В большой миске смешайте петрушку, мяту, лук и мелко порезанные помидоры (размером с гранатовые семечки, помидоры я разрезаю поперёк и удаляю семена с жидкостью, чтобы салат не был водянистым).
В стакане взбейте оливковое масло и лимонный сок, пока соус не побелеет. Теперь прибавьте к овощам размокшую крупу, соль, перец и соус из оливкового масла и лимонного сока.
Все хорошенько перемешайте и дайте настояться не менее часа, чтобы не чувствовался резкий вкус петрушки.
Затем переложите салат в другую посуду, избавившись таким образом от излишков жидкости, и подавайте к столу.

***Крупа бургул - это крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно - на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера

автор: Светлана (Ом-Али) http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: САЛАТЫ 13 года, 1 мес. назад #24220

САЛАТ "КОРОМБ"(арабская кухня)

Ингредиенты:
1 маленькая капуста
3 моркови
3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сахарного песка
1/4 стакана майонеза
соль, перец

Способ приготовления:
Капусту нарезать, морковь через тёрку, добавить соль, перец, лимонный сок, сахарный песок. Всё это заправить майонезом.
Постный рецепт - заменить обычный майонез постным майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://saechka.ru/

Karolina

Ответить Цитировать

Re: САЛАТЫ 13 года, 1 мес. назад #24236

САЛАТ С АРАХИСОМ

Состав:
Отварная курятина (филе) – 250 г;
отварная утка (филе) – 150 г;
арахис – 70 г;
листья салата – 1 пучок;
сало копченое свиное – 10 тонких ломтиков;
масло арахисовое – 3 ст.л.;
уксус – 1 ст.л.;
свежая зелень – 2 ст.л.;
перец молотый черный – по вкусу;
соль.

Способ приготовления:.
Это отличный мясной салат с арахисом, которым можно украсить праздничный стол и побаловать себя и своих гостей. Он очень калорийный, а потому людям, сидящим на диете не подойдет. Калории в этой еде добавляются исключительно арахисом (это вообще очень калорийный продукт) и арахисовым маслом. Данный кулинарный рецепт я нашла на одном сайте, проверила его и делюсь с вами.
Сначала отвариваем все нужное мясо – курицу и утку. После поджариваем на сковороде без масла арахис. По возможности расшелушиваем ядрышки арахиса – то есть, отделяем шелуху и выбрасываем ее. Также орешки лучше всего разделить на две половинки. Но это необязательно.
Нарезаем мелко все отварное мясо и смешиваем его с жареными ядрышками арахиса. Добавляем нарезанные листья салата.
Теперь готовим соус: смешиваем арахисовое масло с уксусом, кладем сюда же соль, молотый перец. Добавляем свежую измельченную зелень (петрушку и укроп). Соус хорошо смешиваем и заливаем им салат.
Поверхность салата украшаем красивыми копчеными дольками свиного сала (их можно слегка обжарить).

Автор: Юлия Морозова http://eda-recepty.com

Karolina

Ответить Цитировать

Re: САЛАТЫ 13 года назад #24434

Салат "ЧЁРНАЯ РОЗА"

Ингредиенты:
5 шт яиц
150 гр чернослива
2 средние свёклы
1 селедка
1 небольшая луковица
400гр . шампиньонов
майонез

Способ приготовления:
Шампиньоны промыть и нарезать средними кусочками. Лук мелко нарезать . Поджарить лук с грибами до готовности. Яйца отварить и натереть на крупной тёрке. Свёклу отварить - одну натереть на крупной терке, вторую нарезать полукругами и оставить для украшения салата. Сельдь очистить от костей и нарезать некрупными кусочками . Мелко нарезать чернослив
Салат укладывается слоями в таком порядке:
1 СЛОЙ-сельдь
2 СЛОЙ- шампиньоны с луком
3 СЛОЙ-яйца
4 СЛОЙ-чернослив
5 СЛОЙ-свекла
Каждый слой намазать майонезом
Украсить полукругами отваренной свеклы

http://tokana.ru