КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Регистрация

Добро пожаловать, Гость

Форумы 4GoodLuck.org

Магия Кухни

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

(1 чел.) (1) гость

Ответить в теме

Новая тема

Страница:
1
2
3
4
5
6
...
14

ТЕМА: КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24316

КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Ингредиенты:
капуста
морковь
рассол
3/4 стакана сахара

Способ приготовления:
Капусту и морковь шинкуем, складываем в банку, уплотняем.
Заливаем рассолом: на 1 л воды 2 ст.л. соли.
Через 3 дня рассол сливаем и добавляем на количество рассола из 3-х литровой банки три четверти стакана сахара, заливаем обратно в банку. Через день капуста готова.
Этот рецепт мне нравится тем, что капуста вкусная и хрустящая, что не надо ничего взвешивать и рассчитывать количество соли, что много вкусного рассола и не надо перетирать капусту с солью.

*** Добавила клюкву и антоновку <img src="{SMILIES_PATH}/kolobok_smile.gif" alt="" title="Улыбается" /> !!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Нина (Нина) http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24317

СОЛЕНИЯ "АССОРТИ"

Ингредиенты:
3 стакана воды
1 чашка уксуса
1 ст.л. соли
1/2 цветной капусты
1 красный перец
1 большая морковь
1 сельдерей

Способ приготовления:
Перемешать воду, уксус, соль. Положить на небольшой огонь, довести до кипения. Остудить.
Морковь нарезать. Можете использовать зигзаг-нож.
Нарезать перец ломтиками, сельдерей, капусту разделать.
Положить овощи в стерильные банки и нажать на них, залить смесью воды и уксуса, закрыть плотно оставить на неделю.
После открытия банку положите в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24318

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ

Ингредиенты:
огурцы
укроп
чеснок
1 ст.л. с горкой крупной соли
1 ч.л. зёрен кориандра
1 ч.л. сухой горчицы
1 ч.л. 9% уксуса

Способ приготовления:
Кстати, делала малосольные огурчики - очень вкусный рецепт, мне очень понравилось...
Огурчики залить водой на 50 минут, на 1 час.
Сложить в ёмкость плотно. Сверху положить укроп и мелко нарезанный чеснок.
Делаю рассол: на 1 л воды 1 ст.л. с горкой крупной соли, 1 ч.л. зёрен кориандра, Как закипело, снять с огня, размешать 1 полную ч.л. сухой горчицы и 1 ч.л. 9% уксуса.
Залить горячим рассолом, через сутки готово. Хрустящие, вкусные малосольные огурчики!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Катя (пирожок) http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24319

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ
info:
Научила мама, проверено годами - проверенный рецепт засолки огурцов.

Ингредиенты:
огурцы
укроп
чеснок
листы черной смородины
корень хрена
рассол

Способ приготовления:
В чистые банки укладываю огурцы с добавлением укропа, чеснока, листа чёрной смородины и кусочка корня хрена. Заливаю холодным рассолом (на 3 л воды 100 г соли), ставлю банки в посудину (т.к. в момент квашения вода может слегка пролиться из банок), накрываю полотенцем и жду примерно три дня, пока огурцы засолятся (это будет видно, перестанут выходить пузырьки). Затем сливаю рассол, кипячу его, кипящий заливаю в банки, я для страховки ещё добавляю прямо в банку уксус (на 1 л 1 ст.л.) и закрываю крышками металлическими или винтовыми.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Светлана (Василиса) http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24320

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ

Ингредиенты:
1 л воды
1,5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
15 шт. черного перца
2 лавровых листа
4 ст.л. уксуса
черносмородиновый лист
укроп
петрушка

Способ приготовления:
Прокипятить 15 минут. Положить головку чеснока, головку лука. Ошпарить 2 раза. Закатать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24321

ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ
info:
Так как сделала немного, на пробу, все ушли враз, получила задание, на следующий год сделать много. :oops:

Ингредиенты:
4 кг огурцов
1 стакан сахара
0,5 стакана соли
1 стакан 9% уксуса
1 стакан горького перца (свежее перемолотого)
1 стакан чеснока (свежее перемолотого)
1 стакан подсолнечного масла

Способ приготовления:
Огурцы режем четвертинками, очень хорошо уходят поэтому большие огурцы.
Все перемешать в большом тазу и оставить на 10-12 часов.
Потом разложить в литровые банки и стерилизовать 10 минут.
Если хотите сделать огурцы менее горькими, можно положить меньше перца.
Попробуйте, очень вкусные огурцы по-корейски!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Надежда (Кириша) http://saechka.ru