КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Регистрация

Добро пожаловать, Гость

Форумы 4GoodLuck.org

Магия Кухни

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

(1 чел.) (1) гость

Ответить в теме

Новая тема

Страница:
1
2
3
4
5
6
...
14

ТЕМА: КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24304

АДЖИКА РУСИФИЦИРОВАННАЯ
info:
Аджика русифицированная, потому что вкус мягкий, летний <img src="{SMILIES_PATH}/kolobok_wink.gif" alt="" title="Подмигивает" /> !

Ингредиенты:
2,5 кг помидоров
1 кг сладкого перца
0,5 кг моркови
0,5 кг зеленых яблок
3 ст.л. соли с горкой
300 г растительного масла
150 г чеснока

Способ приготовления:
Перекрутить на мясорубке с обычной решеткой морковь.
Затем яблоки.Туда же перец.И помидоры.
Добавляем соль и провариваем полученную массу в эмалированном тазу 2 часа (с момента закипания, на маленьком огне), затем вливаем 300 г растительного масла и варим еще 1 час.
Затем закладываем промолотый через мясорубку чеснок, горький перец по желанию и варим 15-20 минут. Раскладываем в стерилизованные банки.
Все, аджика готова!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Лена (Chipelena) http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24305

"КОБРА" ИЗ БАКЛАЖАН

Ингредиенты:
На 1 кг баклажан:
4 головки чеснока
2 стручка горького перца
0,5 кг сладкого перца
2 ст.л. соли
80 г уксуса

Способ приготовления:
Баклажаны нарезать вдоль, обжарить.
Всё остальное перемолоть на мясорубке.
Ломти баклажан макать в аджику и складывать в банку. Сверху залить аджикой. Банки стерилизовать - вкусный рецепт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Нина (Нина) http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24306

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ
info:
Рецепт подкупил меня тем, что баклажаны не нужно было обжаривать и то, что времени на приготовление данного блюда понадобилось не много.

Ингредиенты:
800 г баклажанов
800 г помидоров
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы (по желанию)
1-1,5 головки чеснока
специи: паприка, немного чили
травы сухие: майоран, базилик и т.д. (любые любимые)
соль
0,5 стакана растительного масла
2 ст.л. уксуса 9%
соль

Способ приготовления:
Быстро маринованные баклажаны:
Баклажаны помыть, порезать кружочками, разрезать каждый кружок соломкой.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить в воду подготовленные баклажаны, дождаться когда вода закипит и выдержать баклажаны при кипении ровно пять минут.
Воду слить, баклажаны остудить.
Помидоры порезать на мелкие кусочки (шкурку не снимать).
Зелень мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку.
В отдельной посуде смешать баклажаны, помидоры, зелень, чеснок, залить смесью из масла и уксуса. Добавить специи и травы. Посолить по вкусу.
Сверху положить тарелку (донышком кверху), поставить гнёт (банку с водой) и забыть о баклажанах часа на три (при комнатной температуре).
Получилось очень вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Елена (elena_110) http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24307

ИКРА БАКЛАЖАННАЯ С СОУСОМ ПЕСТО

Ингредиенты:
2 баклажана маленьких
2 томата
укроп, зеленый лук - по вкусу
6 зубчиков чеснока
соль, 4 перца (зеленый, белый, розовый и черный) свежемолотые - по вкусу
1 ст.л. соуса песто

Способ приготовления:
Баклажаны слегка проварить на небольшом огне.
Помидоры и зелень смолоть в комбайне в однородную массу.
Посолить, поперчить.
Туда же добавить баклажаны (я не чистила, только отрезала попки).
Снова все прокрутить в комбайне.
Добавить мелко порубленный чеснок и песто.
Последний и окончательный раз прокрутить в комбайне.
Вкусный рецепт!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Юля (Муми-мама) http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24308

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты:
5 баклажанов среднего размера
5 помидоров
5 луковиц
5 штук перца сладкого
Маринад:
125 г подсолнечного масла
100 г сахара
50 г 9 % уксуса (можно чуть меньше)
1 ст.л. соли

Способ приготовления:
Овощи нарезать кубиками. Маринад довести до кипения и засыпать туда овощи. Опять довести до кипения и проварить еще 20 минут. Разложить салат из баклажанов в стерилизованные банки и закатать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Елена (Jelenams) http://saechka.ru

Karolina

Ответить Цитировать

Re: КОНСЕРВИРОВАНИЕ 13 года назад #24309

БАКЛАЖАНЫ ДЛЯ ЗИМНЕГО ОБЕДА

Ингредиенты:
1 кг баклажанов
2 ст.л. соли
1 головка чеснока
растительное масло

Способ приготовления:
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами.
Баклажаны посыпать солью, сложить в миску и поставить под пресс. Через 1 час слить выделившийся сок. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать баклажаны порциями до золотистого цвета, по 1,5 минуты с каждой стороны. Очень плотно уложить в банку, чередуя с давленым чесноком.
Залить в банку 2-3 ст.л. прокаленного растительного масла. Закрыть крышкой и поставить на хранение.
Приготовленные таким образом баклажаны хранятся всю зиму. Их можно использовать как ингредиент для салатов, в качестве гарнира к мясу и рыбе, подавать как холодную закуску - удачный рецепт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://saechka.ru